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【2017年 自家烘焙豆場】
本週 3/30（四）～4/9（日）
Ethiopia Hambela Buku G1 Natural SFP SLD Lot 119
衣索比亞 日曬 罕貝拉莊園 布穀 單一農場 單層慢速乾燥 119 批次 手沖1杯 $160元。
國家：衣索比亞 (Ethiopia)
產區：歐若米亞(Oromia Region)
古吉 (Guji Zone)
罕貝拉 (Hambela Woreda)
海拔：2,150公尺 (處理廠GPS量測高度)
品種：伊索比亞古優原生種 (Heirloom)
年雨量：約 1,500 - 2,000 mm
處理廠：罕貝拉 (Hambela)
處理法：非洲式棚架單層慢速日曬乾燥處理法。
Benti Nenqua這個名子來自於這個區自古以來的住民歐若默族，(*Oromo People，請見下註)的母語 – 歐若默語(Oromo Language)，其意為Virgin Lion，試譯為「聖獅」，現在是這區域一個村落(Kebele)之名，原古時候，這片肥沃的土壤被茂密的森林覆蓋著，而這片森林正是獅子的棲息地，因此得名。
本支產品來自罕貝拉(Hambela)莊園，莊園的主人Aman受西方教育，有過完整的西方企業歷練，更驚人的是回到衣索比亞之後，在創立自己的咖啡生產企業之前，擔任了ECX的營運長(Chief Operation Officer)，基於在官方機構的中立原則，在任職期間無法介入生產或商業面，在卸下職務之後終於可以一展抱負。
其在伊索比一共選定了兩個位址，一個就是已經熱銷完畢的【歌迪貝(Gedeb) 單一農場單層慢速乾燥 118批次】的歌迪貝，第二個也是最重要的就是這個罕貝拉莊園。
罕貝拉莊園位於古吉(Guji)區，古吉區的崛起可以說是衣索比亞近年幾個重要發展的趨勢之一，夏奇索(Shakisso)就是大家所熟知的例子，不過罕貝拉莊園的運作模式，獨樹一幟完全是另外一個層次。
罕貝拉莊園，海拔高達2,150公尺，一路行經不少原始森林，還有大片土地未見開發，即便是在莊園內新開發的農地，也非常大程度的保留了原始的森林，與環境取得自然的平衡，只採收、選用完全成熟的鮮紅櫻桃已經是最基本的(容左右提醒各位，這在以小農系統為主的衣索比亞是非常難實現的，一般都還是只能依賴棚架上的手挑作業)。
這裡的日曬處理，採用最嚴格的精緻作業，所以棚架上的櫻桃，都只鋪了一層的厚度，乾燥日程嚴格的控制在18天左右，所以為他取了個簡單的名子 (SLD – Single Layer Drying/Slow Drying)。
單一層的堆疊提供咖啡櫻桃最完美的對流與乾燥環境，是大家都知道的，但是卻是最占空間也對產能最不利的生產方式。
適當的慢速乾燥能讓咖啡櫻桃在乾燥過程適當的發展出最佳的水活性，不僅風味發展佳，也讓生豆在產季循環的儲存可以維持得更久，但是，again，這樣的方式延長了每一批次生產所需要的時間，採用這樣的乾燥工藝，不僅靠天吃飯需要氣候配合，也要生產者願意投入。
Aman對咖啡的堅持，不僅我們為之動心，連歐美第三波業者例如知識分子(Intelligentsia)、Klach、Barrington等也是每年必定會選用的豆款。
風味：
一入口即感受到強烈濃郁的熱帶水果風味，像是一杯百香果、芒果、鳳梨綜合果汁，後段伴隨著水果酒香氣與玫瑰花香，溫度冷卻後出現草莓、水蜜桃與白葡萄風味，整體風味豐富多元、變化性高，口感濃厚紮實。
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發佈日期：2017年 3月 29日
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