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咖啡老饕同樂會
本周推薦咖啡…12/1～12/6
☆《手沖》☆哥斯大黎加 拉哈斯莊園☆日曬 黑靈魂……☆ $ 210元
風味：百香果、藍莓果乾、發酵水果香氣、黑棗、核桃……
拉斯拉哈斯莊園(Finca Las Lajas)多年來一直是全球買家相當喜愛的咖啡莊園，拉斯拉哈斯莊園目前由第三代莊園主法蘭西斯卡(Dona Francisca Cubillo)和其妻子奧斯卡(Don Oscar Chacon)共同經營，莊園位在距離首都不遠的中央山谷產區(Central Valley)距離波阿斯(Poas Volcano)火山相當近，海拔高度在1,300~1,500公尺之間。
莊園主堅持只採收成熟且紅透的果實，
且大部份採用蜜處理和日曬的方式來提升咖啡的甜感，同時放置於非洲棚架式的日曬場，確保咖啡能均勻的接收陽光日曬避免過度發酵。
※日曬處理法則藉由塑膠布遮陰的方式，處理出許多更細緻的風味表現：
【黑珍珠】：採收下來的咖啡紅果於清晨放置於非洲棚架上並定時翻動並進行曝曬直到11.5%的含水率，整個過程約需二個禮拜。
【黑靈魂】：採收下來的咖啡紅果於清晨放置於非洲棚架上，一天定時翻動進行曝曬一天用塑膠布遮陰靜置直到11.5%的含水率， 整個過程約需三個禮拜。
此微批次 《日曬‧黑靈魂》，出自生產精品豆聞名的拉斯拉哈斯莊園，以極佳特殊日曬處理法技術及優良種植管理的而聞名，近乎完美的經典風味，呈現完美品質。
甜蜜香味芬芳，風味平衡感特佳。
在拉斯拉哈斯莊園處理的咖啡中，
莊園主把【蜜處理】和【日曬】的咖啡 藉由風味的表現分成了多種不同品項，保留100%最高比例的去果皮後的果肉，而去控制在非洲棚架上曝曬和翻動的時間來呈現出不同的咖啡風味表現，在蜜處理法上莊園主將咖啡分成黃蜜，紅蜜和黑蜜。
【黃蜜處理】： 保留100%果肉，清晨放置於非洲棚架上曝曬每小時翻動一次。 【紅蜜處理】： 保留100%果肉，清晨放置於非洲棚架上曝曬一天翻動幾次。
【黑蜜處理】： 保留100%果肉，清晨放置於非洲棚架上曝曬一天翻動一次。
☆《手沖咖啡》老饕活動（三擇一）☆
1.購買本週推薦咖啡 - 虹吸咖啡第二件半價。
2.購買本週推薦咖啡 - 甜點送給你。
（堯平手工巧克力布朗尼 & EVA手工鮮牛奶冰淇淋泡芙…擇一）。
3.購買本週推薦咖啡 - 夏日蔬果沙拉送給你【油醋/優格】。
活動辦法：
1.店家每週嚴選一支頂極莊園咖啡豆與
好咖同樂會分享
【豆子以店家公告為主】。
2.非當週好咖同樂會之公告咖啡豆、則維
持原價。
3.本活動不得與其他優惠活動、咖啡卷等
合併使用。
活動時間：
平日：全天候（二～五）不含國定假日。
假日：14：00～17：00（六.日）含國定
假日。
發佈日期2015/11/30
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