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【2017年 自家烘焙豆上場】
本週 4/11（二）～4/23（ 日 ）
Ethiopia Worka Natural Single
Farmer Balesi Dungu G1
日曬耶加雪菲G1 貝禮詩小農 沃卡作社 手沖1杯 $160元。
國家 衣索比亞 (Ethiopia)
產區 SNNPR Region
蓋迪歐(Gedeo Zone)
歌迪貝 (Gedeb)
合作社 沃卡合作社(Worka Cooperative)
耶珈雪啡咖啡農合作社聯盟(YCFCU)
海拔 1,850 – 2,100公尺
品種 伊索比亞古優原生種 (Heirloom)
年雨量 約 1,500 - 2,000 mm
處理法 非洲式棚架日曬處理法
根據衣索比亞的法令，咖啡出口系統一共有三個，
(1)最大宗的經過ECX競標出口的私有處理廠系統；
(2)合作社系統；(3) 單一莊園系統。
撇開極少量而且尚在發展中的單一莊園系統，合作社可以說是具有法規承認的100%來源可追溯性。
但追根究柢，合作社所處理的咖啡櫻桃畢竟是來自眾多成員小農，產品履歷並無法溯及至單一生產者。
這樣的來源可追溯性並無法完全滿足事事尋根究底的精品咖啡業者，沃卡合作社的單一小農批次因此孕育而生。大概在三四年前，耶珈雪啡咖啡農合作社聯盟(YCFCU)與精品咖啡業者合作，選定了旗下的少數菁英合作社（一開始是沃卡合作社跟果丁丁合作社），開始了合作社單一小農計畫。
作為聲譽卓著YCFCU的旗艦生產計畫，一開始要選定合作的小農就必須相當謹慎，第一是要稍具規模的小農生產者，第二是必須是對提升品質有意識，且願意投入的生產者，而且最後還必須由YCFCU與精品咖啡業者於產地一同把關杯測，符合前述所有條件的才能被YCFCU列級G1的獨立小農批次。
沃卡合作社的獨立小農批次，與產地的關係已較為緊密可以挑選杯測的樣品數也較多，選定的批次比往年更上一層樓，除了經典藍莓炸彈及熱帶水果香氣仍舊令人流連忘返以外，可以說是花香大爆發的一年，質地細緻之處更上一層樓。
風味敘述:
乾香有著柑橘，焦糖，桃子，檸檬，藍莓以及 玫瑰花的迷人香氣。
一入口即感受到茉莉花的 高雅花香，在冷卻後更為鮮明。
甜蜜的草莓， 水蜜桃香氣帶著些許薄荷涼感，綠茶，香橙以 及熟柑橘香氣。
《使用餐券之左右饕客 可半價換購日曬耶加雪菲G1 貝禮詩小農 沃卡合作社 手沖一杯 》
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發佈日期：2017年 4月 10日
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