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【2017年 自家烘焙豆上場】
本週 5/3（三）～5/14（日 ）
巴拿馬翡翠莊園藝妓咖啡豆1500公尺批次 藍標
手沖1杯 $350元。
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Esmeralda Boquete Geisha
國家：巴拿馬
品名：翡翠莊園非競標藝妓
產區：波魁特
等級：SHB處理方式：水洗
海拔：1400-1500公尺
品種：Geisha
風味描述：花香、蜂蜜甜、蘋果、清新莓果調、櫻桃、餘韻細緻、油脂滑膩。
巴拿馬翡翠莊園是罕見的得獎競標豆，曾在線上 三度創下新紀錄。
巴拿馬翡翠莊園Esmeralda Special
是罕見的得獎競標豆，
曾在線上 三度創下新紀錄。
2004年6月一磅21塊美金
2006年5月一磅50.25塊美金
2007年5月一磅130塊美金
2010年5月更是來到一磅170塊美金。2013年7月350美元
以下是Esmeralda莊園的其他獲獎記錄：
美國精品咖啡協會(SCAA)杯測會冠軍
1st Place Specialty Coffee Association of America Roasters Guild Cupping Pavilion )
美國精品咖啡協會(SCAA)年度咖啡第二名 2nd Place Coffee of the Year )
巴拿馬最佳咖啡(Best of Panama)冠軍1st Place “Best of Panama” , )
雨林聯盟(Rainforest A 咖啡品質杯測賽冠軍
1st Place Rainforest A for Quality , )
2002 年莊園主人的兒子丹尼爾(Daniel Peterson)突然有個想法，或許不是整個產區的咖啡豆都有這樣的好味道，而是其中的某個產區的咖啡豆味道特殊而造就了這樣的咖啡風味。於是他開始為整個莊園的豆子進行杯測，最後在莊園最高海拔的一個小山谷，找到了這特殊的咖啡樹種，也就是賣得極高價格的咖啡豆”Esmeralda Special”。其他地區的咖啡豆當然品質也是很好，但不像Esmeralda Special那樣令人驚艷。
現在我們瞭解了”Esmeralda Special”這樣的咖啡來自於氣候要夠冷、小心地採收、以及創新的處理過程。
也因為氣候和品種的關係，這支豆子產量不多，目前產量約100袋。
我們還不太確定這個咖啡風味的形成主要是因為這個小山谷的微型氣候，還是因為種在那裡的罕見咖啡品(Geisha)，亦或是兩項原因的結合，我們會再繼續研究下去。這個咖啡不像一般極品咖啡須要透過精心挑選的方式就能脫穎而出，事實上我們出口的咖啡豆絕大部分都是Esmeralda Special’而非其餘產區的豆子。
而且，這些出口的豆子也不是在盛產季節所採收的，由此看來’Esmeralda Special’的品質似乎都有一定的水準，我們希望可以在波蝶凱產物區(Boquete)成功繁殖這個品種，使其能夠達到合理的產量。
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發佈日期：2017年 5月 2日
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